Результатом обучения слушателей по дополнительной профессиональной программе повышения квалификации "Разработка/доработка, внедрение и внутренний аудит системы управления качеством и безопасности производства пищевой продукции согласно требованиям ГОСТ Р 51705.1-2001 (ХАССП) "является повышение уровня их профессиональных компетенций за счет актуализации знаний и умений в области проведения сертификации систем менеджмента качества производства пищевой продукции
1. Основные понятия и определения. Требования к системе управления качеством и безопасности пищевых продуктов. Требования законодательства к безопасности пищевой продукции. Требования ТР ТС 021/2011 (глава 3, ст.10)
2. Структура и состав стандарта ГОСТ Р 51705.1-2001
3. Аудит. Организация и порядок проведения согласно требованиям ГОСТ Р ИСО 19011-2012
Форма обучения: очное обучение.
Категория слушателей: руководители служб качества, менеджеры по качеству, службы контроля качества, внутренние аудиторы предприятий, производящих пищевую продукцию, а также сотрудники органов по сертификации, проводящих сертификационные и надзорные аудиты соответствия СМБПП на соответствие требованиям ГОСТ Р 51705.1-2001
Уровень образования работников. К освоению дополнительной профессиональной программы «Разработка/доработка, внедрение и внутренний аудит системы управления качеством и безопасности производства пищевой продукции согласно требованиям ГОСТ Р 51705.1-2001 (ХАССП)» допускаются: лица, имеющие высшее образование; лица, получающие высшее образование.
Итоговая аттестация: экзамен.
По окончании обучения и успешного прохождения итоговой аттестации слушатель получает удостоверение повышения квалификации установленного образца.
